おいしいバームクーヘンを作るためホットケーキの素で実験

実験大好き　スーです。

BBQで、おいしいバームクーヘンを作るために
ホットケーキの素に砂糖、マーガリンを加えて
どのような味、出来栄えになるのか調べました。

ネットにあるバームクーヘンレシピは、ホットケーキ味なんですよ。
ホットケーキの粉を使うから当たり前なんですが・・。

どうにか、ホットケーキの粉で、美味しいバームクーヘンを作れないかと格闘する熱い男の物語です。

もくじ
・レシピ
・感想
・次回に向けて

・レシピ

通常のレシピ
・ホットケーキミックス 1kg
・卵   250g（5個）
・水   600ml
　（または　牛乳　650ml）

①＋砂糖
・ホットケーキミックス 200g
・卵    50g（１個）
・牛乳   100ml
・砂糖   100g

②＋マーガリン
・ホットケーキミックス 200g
・卵    50g（１個）
・牛乳   100ml
・マーガリン  100g

③＋砂糖、マーガリン
・ホットケーキミックス 200g
・卵    50g（１個）
・牛乳   100ml
・砂糖    50g
・マーガリン   50g

・感想

①＋砂糖
難点は、焦げやすい。
生地がけっこく柔らかいうちに、ひっくり返す必要あり

家族の評価「焦げた味しかしない…」

スーが責任を持って、全部食べました。

②＋マーガリン
生地が柔らかい。
マーガリンが膨らむので、できあがりがふわふわ
若干、マーガリン風味。
ただ、焼くとマーガリンの味は飛ぶので、フワフワ感演出のためのマーガリンです。

③＋砂糖、マーガリン
①と②のいいとこ取り、期待大！！

「…あれ、あまり甘くない。」

・次回に向けて

自宅でやるのであれば、卵の白身をメレンゲ状にしたらフワフワなるのではないか？

焼くと甘さが飛ぶので、焼いた後に甘いのを塗る方がいい。
焼きながら甘いものを塗ると美味しくなるのだろうか？

料理ブログ、料理動画、既製品の材料を見て、研究あるのみ